Șarlota - un desert cu origine controversată
Coaptă în cuptor, servită caldă sau rece, această prăjitură ar fi stat la originea felului de mâncare medieval. În vechile cărți de gătit, o găsim sub denumirea de charlyt (mâncare cu cremă, din engleza”veche”). Istoria șarlotei e lungă, la fel ca și ingredientele care variază de la o țară la alta.
Îţi propunem o rețetă, în care pe lângă mere am adăugat și brânza de vaci (pentru a o face mai proteică).
Ingrediente:
- 500 g mere proaspete
- 100 g făină integrală
- 250 g brânză de vaci 5%
- 150 g iaurt grecesc 2-10%
- 2 buc ouă
- îndulcitor natural, după gust
- 1 linguriță scorțișoară
- un praf de vanilie
Mod de preparare:
- Merele se spală bine și se taie rondele cu dimensiunea de 5 mm.
- Batem ouăle bine până obținem o spumă consistentă.
- Adăugăm brânza de vaci peste ouă, încorporându-le omogen.
- Peste masa consistentă vine iaurtul, făina, scorţişoară, vanilia și îndulcitorul. Le amestecăm bine pe toate, până obținem un aluat dens.
- Ungem tavaua de copt cu unt de vaci, turnăm un strat nu prea gros de aluat.
- De-asupra aluatului aranjăm un singur strat de mere, peste care turnăm restul aluatului (putem folosi și diverse forme cum ar fi cele de brioșe).
- Vom da la cuptorul preâncalzăt timp de 30-35 de minute ( temperatura de coacere - 210 grade C).
Vei obține o prăjitură cu textură fină, foarte aromată şi delicioasă.
Este desertul perfect pe care îl poţi savura într-un weekend alături de familie, o porție de 150 g estimându-se aproximativ la 120 kcal.
Dacă ţi-ai dori ca această reţetă şi multe altele, delicioase să se regăsească într-o dietă personalizată de slăbit sau menţinere, înregistrează-te la o consultaţie AICI: bit.ly/2EGfW8o
